农产品贮藏与加工

农产品贮藏与加工专业培养目标

　　本专业培养农林牧渔产品加工、保鲜、储藏、储运与营销人员。

农产品贮藏与加工专业就业前景

　　本专业毕业生主要面向农林牧渔产品加工的各类企业，从事传统名特优农林牧渔产品的加工、保鲜、储藏、运输、经营等工作。

农产品贮藏与加工专业职业能力要求

　　1、具有科学生产、规范操作、食品安全、节约资源的意识；

　　2、熟悉常见农林牧渔产品加工的应用技术，掌握传统名特优农林牧渔产品储藏加工的典型应用技术；

　　3、掌握主要传统名特优农林牧渔产品加工的操作程序和加工技术；

　　4、能运用所学知识与技能，加工生产具有本地特色的农林牧渔产品；

　　5、能解决主要农林牧渔产品加工生产与经营中常见的技术问题；

　　6、具有主要农林牧渔加工产品经纪的能力。

农产品贮藏与加工专业学习主要内容

　　农产品保鲜与加工基础、粮油产品储藏加工、畜禽产品储藏加工、果蔬储藏与加工、林产品储藏加工、水产品储藏加工、农林其他副产品加工、食品检验与质量管理，农产品经纪实务、冷藏食品保管与设备维护等。 在校内进行畜禽风味产品加工、果蔬产品储藏与加工等综合实习；在相关企业有选择地进行农、林、畜、禽、水产品加工等顶岗实习。

农产品贮藏与加工专业（技能）方向

　　粮油名特优产品加工、畜禽风味产品加工、果蔬储藏与加工、水产品加工

农产品贮藏与加工专业对应职业（岗位）

　　豆制品制作工（６－１２－０６－０６）、肉制品加工工（６－１２－０８－０１）、酱腌菜制作工（６－１２－０５－０５）、蔬菜加工工（５－０１－０６－０４）、牛肉分级员（５－０３－０１－０３）、蜂产品加工工（５－０３－０３－０２）、果类产品加工工（５－０１－０６－０２）、冷藏工（４－０２－０１－０５）、水产品质量检验员（Ｘ６－２６－０１－４１）、农产品经纪人（４－０７－０１－０４）

农产品贮藏与加工专业职业资格证书举例

　　豆制品制作工、肉制品加工工、酱腌菜制作工、蔬菜加工工、牛肉分级员、冷藏工、农产品经纪人（初级）

农产品贮藏与加工专业继续学习专业举例

　　高职：农畜特产品加工

　　本科：食品科学与工程